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Flores para casamento: tudo o que você precisa saber sobre o mercado

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Texto Amanda Reis, Andréia Coutinho e Gabrielle Lancellotti

O mercado de flores para casamento é repleto de curiosidades! Reunimos as principais informações sobre o ramo, que arrecada bilhões ao redor do mundo.

Elas fazem a diferença na decoração e trazem alegria a qualquer espaço com suas cores e formas. Embora as estações do Brasil não sejam tão demarcadas quanto nos países do hemisfério norte, isso não significa que deixamos de desfrutar de uma vasta diversidade floral. Somos uma nação rica e abençoada no ramo. Diante de tanta beleza e variedade, a IC decidiu um panorama global do mercado de flores brasileiro e internacional. Conversamos com floristas experts para entender onde são produzidas e como chegam aos quatro cantos do país. O mundo das flores é muito mais encantado do que a gente pensa. Quer ver só?!

A RIQUEZA DE HOLAMBRA

Conhecida como a cidade das flores, Holambra, em São Paulo, conquistou o título graças ao honrado trabalho dos holandeses pioneiros da região. Instalados na antiga Fazenda Ribeirão desde o fim da Segunda Guerra Mundial, os imigrantes iniciaram o cultivo de plantas e flores a partir da década de 1960. Além de técnicas de plantio e cultivo, eles lutaram por uma produção excelente e de alto padrão de qualidade.

Flores para casamento - Holambra - Foto Miguel Schincarol/ Agência Perspectiva

Esse foi o “berço” para que o mercado de flores de Holambra se tornasse hoje o principal fornecedor e comerciante de flores do Brasil. Além disso, para alegria dos floristas, são realizados cursos de qualificação, encontros anuais e troca de experiências com produtores rurais na cidade.

As duas principais cooperativas florais – Cooperativa dos Floricultores (Cooperflora) e Veiling Holambra – vendem os produtos para atacadistas do país inteiro e, assim, se forma a cadeia produtiva abaixo.

Flores para casamento - Cadeia produtiva dos mercado de flores - Arte 3R Studio/ Fabiano Klein

 O esquema acima ilustra a lógica do mercado de flores, desde a produção ao transporte até o consumidor final. O atacadista compra em grande quantidades para revender para os decoradores e floristas. Isso possibilita que os profissionais inovem ao máximo nos arranjos florais com excelência e criatividade.

PRINCIPAIS EIXOS NACIONAIS

Segundo o florista Raymundo Basílio, a região sudeste se destaca pela produção floral. São Paulo é o principal eixo produtor e econômico do mercado brasileiro. Depois, vem a região serrana do Rio de Janeiro – Petrópolis e Friburgo mais especificamente.  Minas Gerais também entra na lista. Para ele, as mais vendidas no Brasil são as rosas, hortênsias, lisianthus e orquídeas.

Flores para casamento - Decoração da cerimônia - Foto Rodrigo Sack

TEMPORADAS DE COLHEITA

No Brasil, as estações do ano não são tão definidas, porém, efeitos diretamente na produção. A melhor época para colheita é o verão, segundo o decorador e designer floral Tanus Saab. “Temos grande oferta de flor nessa temporada, mas a demanda de festas nos meses de dezembro, janeiro e fevereiro diminui, devido ao calor”, explica.

Flores para casamento - Decoração com tulipas - Foto Célia Thomé

O inverno é a pior época, pois há uma queda no índice de produção. Por outro lado, ele ressalta uma exceção: é a estação ideal para as tulipas, por isso, são flores muito nobres. Já a primavera é ótima para o cultivo, mas exige uma negociação maior entre o florista e o atacadista, devido ao aumento de eventos nos meses de setembro e outubro.

PECULIARIDADES DE ALGUMAS FLORES

Cada flor tem sua essência. As principais decorações de casamento são caracterizadas por mix florais que pode ter tanto um efeito delicado quanto imponente e impactante. A decoradora paulistana , especialista em buquês de flores, contou curiosidades sobre as mais famosas. Veja:

CHUVA DE PRATA: traz um aspecto sofisticado e desforme para diversos tipos de decoração, independentemente do estilo do casamento

TULIPAS: flores muito nobres, porém só temos no inverno e são mais caras

ORQUÍDEAS:  flores especiais com tonalidades maravilhosas

ROSAS: muito tradicionais, usadas para decorações e arranjos florais em geral. Uma das vantagens é que temos o ano inteiro com uma variedade de cores incríveis

PEÔNIAS: sempre fazem muito sucesso nos buquês de flores, mas infelizmente é cada vez mais raro encontrá-las no Brasil

LÍRIOS: simplesmente lindos! Porém, o perfume é muito forte. Por isso, é preciso ter cuidado caso a noiva seja alérgica.

LISIANTHUS: flores muito populares e têm um dos preços mais econômicos do mercado. Também são muito usadas para decorações

CALLAS: flores autênticas e bem desenhadas, mas as tonalidades são limitadas. Só temos as cores amarelo, terracora, fúcsia e preto.

Flores para casamento -  Arte 3R Studio/ Fabiano Klein

DOS CAMPOS ÀS ESTUFAS

O mercado de decoração para casamentos é  exigente na escolha das flores para ornamentar as festas, porque elas influenciam diretamente no projeto. É o nome do decorador que está em jogo, caso algo dê errado. Logo, o tipo de cultivo influencia – sim! – na hora de utilizá-las.

Flores para casamento -  Decoração da mesa de doces por Tanus Saab - Foto Gabriel Valin

Segundo a decoradora carioca Lanna Corrêa, há uma tendência de plantio em campos abertos, como na serra fluminense.  Já em Holambra, a decoradora conta que, além dos campos, há mais estufas para flores mais delicadas. Os campos estão sujeitos às doenças e pragas invasoras. Já as estufas com lona ajudam no controle do clima, iluminação, redução da umidade, potencializando ainda mais a qualidade das flores.

TRANSPORTE

O trajeto das flores até o destino da festa precisa de muita atenção e cuidado. Afinal, elas são delicadas e sensíveis, sujeitas às condições físicas e de temperatura. Já parou para pensar como uma encomenda sai de Holambra e chega impecável no interior da Bahia, por exemplo? Tanus Saab conta que decorou uma festa em São Francisco do Paraguaçu e teve que fazer um planejamento com o atacadista para as flores chegarem a tempo. Foram dois dias de viagem até Salvador e mais um para chegar ao destino final.

Há toda uma logística por trás dessa saga. O transporte nacional pode ser rodoviário, marítimo ou aéreo, sendo o último bem mais caro, apesar de garantir mais a segurança das flores. É preciso armazená-las num grande recipiente que tenha isolamento térmico para não correrem o risco de murchar.


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CONDIÇÕES DE SOBREVIVÊNCIA

Alguns cuidados especiais são cruciais para manter o estado natural das flores. No transporte rodoviário, por exemplo, é preciso ter um container refrigerado. Porém, se elas ficarem lá por muito tempo, existe a possibilidade de terem um choque térmico no contato com a temperatura ambiente. Os atacadistas sabem a temperatura exata para que as flores não resfriem ou esquentem demais.

Flores para casamento -  Arco de flores - Foto Fábio Ferreira

CURIOSIDADES SOBRE O MERCADO DE FLORES PARA CASAMENTO

  • Segundo o Instituto Brasileiro de Flores (Ibraflor), apesar da crise econômica do país, o brasileiro tem consumido mais flores e gasta, em média, R$26, 68 por habitante
  • A estimativa de crescimento do mercado floral brasileiro do último ano foi de 8%, movimentando aproximadamente R$ 6,1 bilhões
  • De acordo com o presidente da Ibraflor, Kess Shoenmaker, o mercado de flores é responsável por 215.818 empregos diretos relativos à produção, distribuição e outras funções
  • 60% das flores consumidas no Brasil são de Holambra

Flores para casamento -  Decoração com tulipas e orquídeas - Foto Leonardo Uzeda

MERCADO INTERNACIONAL

US$ 60 bilhões. Essa é a quantia que a floricultura mundial movimenta por ano segundo o Instituto Brasileiro de Floricultura (Ibraflor). Concentrado na União Europeia, Estados Unidos e Japão, o comércio mundial de flores tem a sua principal fatia de mercado na Holanda, a maior comerciante do mundo.  E não é à toa que o país atingiu a essa marca. Além de ter flores de todos os lugares do planeta, a Holanda envia qualquer tipo de flor, seja para onde for.

Flores para casamento -  Arte 3R Studio/ Fabiano Klein

De acordo com o Ibraflor, o país mundial das flores arrecada mais de €9 bilhões por ano. E os números não pararam por aí, o mercado comercializa quase 13 bilhões de itens em plantas e flores. São produtores, atacadistas, transportadoras, agentes logísticos e vendedores para atender à demanda nacional e internacional, ao todo a cadeia produtiva gera cerca de 130 mil empregos diretos. O sistema de vendas funciona como as bolsas de valores, nas quais os atacadistas compram diretamente dos produtores.

O PARQUE MAIS LINDO DA EUROPA

A primavera só é oficial na Holanda quando o do Keukenhof abre as portas para turistas do mundo inteiro. Quem é apaixonado por tulipas não deixar de conhecer o parque das flores.

Flores para casamento -  Keukenhof - Parque das tulipas - Foto Divulgação Reddit

O local é aberto entre março e maio e é mundialmente conhecido por nos apresentar uma visão mágica – milhões de bulbos de flores em jardins alinhados e desalinhados,  ora degradê, ora supercolorido. É um campo realmente especial com uma coleção de tulipas, jacintos, narcisos, orquídeas, rosas, cravos, íris, lírios e muitas outras. E o melhor: a cada ano, o Keukenhof tem um tema diferente e isso torna o parque inédito.

Flores para casamento -  Keukenhof - Parque das tulipas - Foto Divulgação Reddit

TEMPO DE COLHER NA HOLANDA

Segundo o designer floral Robert Koene, a primavera europeia, de março a setembro, é a época ideal para o cultivo de flores. No inverno, o holandês conta que não há muita luz. “Lutamos contra a natureza por meio de luz artificial e sistema de aquecimento para simular os meses mais quentes”, afirma. No entanto, mesmo com estufas, Robert diz que é preciso importar flores de países, como Kênia, Equador e Colômbia.

Flores para casamento - Arranjos florais por Robert Koene - Foto Divulgação Robert Koene

FLORES X ORÇAMENTO

Para termos uma noção de quanto os casais gastam com decoração, no sul da Europa, o designer conta que, num casamento para 200 convidados com um florista no comando, os noivos têm um custo de R$ 35 a 55 mil. É importante lembrar que existem muitas variáveis, como a quantidade e o tipo de flor, o gosto dos noivos e orçamento disponível.

Flores para casamento - Decoração por Robert Koene - Foto Divulgação Robert Koene

No Brasil, segundo Jorge Nascimento, do Empório Santa Rosa, a média de gastos fica em torno de R$ 12 mil. A quantia mínima, sugerida pelo expert, para garantir um casamento rico em flores deve ser de R$ 8 mil. De acordo com Tanus Saab, as flores consomem de 50% a 60% do valor do trabalho dele.

Flores para casamento - Escolha da decoração - Foto Everson Vilela

O decorador costuma assumir a responsabilidade de pagamento do florista, conforme a planilha de orçamento da festa, mas existem noivas que preferem negociar diretamente. No entanto, Tanus explica que prefere comprar diretamente dos atacadistas, porque são especialistas em transportar e comprar flores das cooperativas. Desta forma, ele tem mais tempo para dedicar às noivas.

VIVA A DIVERSIDADE!

Algumas flores precisam ser importadas, já que o cultivo brasileiro é inexistente ou em pequena escala. De acordo com Jorge, esse é o caso das peônias, tulipas, rosas colombianas e equatorianas. Empresas focadas nesse tipo de serviço realizam os trâmites legais necessários, geralmente, em dólar ou através de leilões.

Flores para casamento - Buquê de tulipas por   - Foto Divulgação

Embora o Brasil sofra com os altos impostos sobre as importações, para o decorador e designer floral, Tanus o mercado brasileiro floral não deixa a desejar em nada frente ao comércio exterior. “O nosso país, além de ter a maior variedade de orquídeas no mundo, é um dos poucos com mais riqueza de diversidade floral”, afirma. Ele também explica que o mercado de flores brasileiro é o mais desenvolvido da América Latina.

Flores para casamento - Enflor - Foto Divulgação Enflor

As cooperativas – especializadas no cultivo – e o incentivo de imigrações japonesas, holandesas e alemãs ajudaram a desenvolver o potencial floral do país. No entanto, para Tannus, os floristas ainda estão aprendendo a explorá-lo. “Apesar da maioria das decorações de casamento ser muito romântica, o uso de flores e plantas exóticas, como a suculenta, o capim e o eucalipto, está crescendo”, explica o designer floral. Na mesma proporção, os noivos também estão começando a apreciar esse tipo de flor mais selvagem. Prova disso é a aposta do decorador e florista Vic Meirelles em arranjos descontruídos como uma das tendências para este ano.

Flores para casamento - Decoração criativa por Vic Meirelles - Foto Divulgação Vic Meirelles

COMPETIÇÕES FLORAIS 

ENFLOR E GARDEN FAIR

Enflor (Encontro Nacional de Floristas, Atacadistas e Empresas de Acessórios) reúne artistas florais, decoradores, floristas e varejistas de todo o país. A Garden Fair (Feira de Tecnologia em Jardinagem e Paisagismo) é indicada para arquitetos, paisagistas, decoradores de áreas externas, empreendedores imobiliários e mantenedores de jardins e áreas verdes. Ambos os eventos são organizados pela RBB – Feiras e Eventos e já estão com data marcada.

Flores para casamento - Enflor - Foto Divulgação Enflor

De 17 a 19 de julho, o 25º Enflor e a 13ª Garden Fair acontecerão simultaneamente no Espaço Ypê, no pavilhão da Expoflora, em Holambra. Os eventos são direcionados a profissionais associados ao mercado de flores, no entanto, o espaço também é aberto ao público interessado em conhecer o que há de mais inovador em flores, plantas ornamentais e acessórios. Além de conferir tendências, os visitantes poderão ter acesso a ambientes decorados, palestras de capacitação do Sebrae, workshop sobre buquês de noiva, entre outras atrações.

Flores para casamento - Enflor - Foto Divulgação Enflor

Produtos que podem ser encontrados nos expositores: adubos, árvores, cachepôs, cerâmicas, cestas, ferramentas, flores naturais, flores secas, fontes, forrações, gramas diversas, jardineiras, móveis para jardim, pedras e seixos ornamentais, sementes e revistas.

 COPA BRASILEIRA DE ARTE FLORAL E COPA DAS AMÉRICAS

Dentro do Enflor, também ocorre, anualmente, a Copa Brasileira de Arte Floral – o maior evento do país no segmento – que revela os melhores floristas do mercado nacional. Já no âmbito internacional, a Copa das Américas de Arte Floral reúne os principais profissionais do continente americano, inclusive, em 2002, Tanus Saab foi o campeão. A competição ocorre de dois em dois anos e um país do continente é escolhido para sediá-la. Em 2011, foi a vez do Brasil receber os competidores durante o Enflor. A próxima edição ocorrerá, este ano, no Canadá.

 FLEUROP – INTERFLORA WORLD CUP

Organizada por instituições, que representam floristas e floriculturas de diversas nações, a Copa do Mundo das Flores reúne 26 designers florais, sendo que cada um representa o próprio país. E não basta só se inscrever. Tanus – eleito um dos dez melhores, na última edição, com o auxílio do florista Paulo Perissoto – explica que o profissional precisa participar de uma competição nacional e, desta forma, ser credenciado pelo país para representá-lo na Fleurop. O mundial é também um grande laboratório de novas ideias e processos criativos, além de ser uma oportunidade de compartilhar técnicas, materiais, formas e texturas, que serão tendências no mercado.

Flores para casamento - Fleurop 2015 - Foto Divulgação Tanus Saab


CRÉDITOS

1. Divulgação Reddit |  2. Miguel Schincarol/ Agência Perspectiva  |  3. 3R Studio/ Fabiano Klein |  4. Rodrigo Sack  |  5. Célia Thomé  |  6. 3R Studio/ Fabiano Klein  |  7. Gabriel Valin  |  8. Fábio Ferreira  |  9. Leonardo Uzeda  |  10. 3R Studio/ Fabiano Klein  |  11 e 12. Divulgação Reddit  |  13 e 14. Divulgação Robert Koene  |  15. Everson Vilela  |  16. Divulgação   |  17. Divulgação Enflor  |  18. Divulgação Vic Meirelles  |  19 e 20. Divulgação Enflor  |  21, 22, 23 e 24. Divulgação Tanus Saab

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