Linha fit para casamentos

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Unir o sabor aos ingredientes que fazem bem à saúde é a principal proposta da linha fit. Então, se deseja oferecer uma alimentação mais saudável aos convidados, veja como o mercado está preparado para atendê-la.

Não há nada melhor do que comer sem culpa, principalmente, numa festa de casamento, onde um prato é melhor que o outro. Sem falar nos doces que, para alguns, é a melhor parte. Pensando na felicidade dos convidados e na saúde também, muitos profissionais estão cada vez mais preocupados em criar produtos saborosos e ao mesmo tempo saudáveis. A linha fit chegou para ficar: são comidas, doces e – por que não?! – drinques que, além de deliciosos, vão deixar todos em forma. Quem tem alguma restrição alimentar também vai poder aproveitar tanto quanto os outros, os menus são facilmente adaptados às necessidades dos convidados. Agora veja as opções que separamos para montar um cardápio fit. 

→ BUFÊ

MÁRCIA PIMENTEL BUFFET

Hugo e Flávia Pimentel junto com o marido dela, Bernardo Chaves, criaram a Cozinha Fitness para que as pessoas pudessem se alimentar melhor de uma forma prática. Motivada pelos filhos, Márcia Pimentel decidiu adaptar o conceito da loja para acrescentar a linha fit ao menu do Márcia Pimentel Buffet, presente há 14 anos em Brasília. Com intuito de oferecer pratos mais saudáveis aos clientes, Márcia reuniu nutricionistas para criar um cardápio balanceado, leve e saboroso para casamentos. O resultado foi uma lista de mais de 20 pratos, que já tem um ano de sucesso. Veja alguns deles:

filé de frango ao molho de ervas com purê de batata doce roxa

salmão escalfado com molho de maracujá e arroz integral com amêndoas

fettucine integral ao molho branco com espinafre

cheesecake de ricota

Prato fit do Márcia Pimentel Buffet - Foto Divulgação

VALOR ENERGÉTICO

O prato fit tem geralmente 400 calorias, alguns podem ter até menos. O segredo é evitar ou tentar usar o menos possível ingredientes como manteiga, óleo e molhos pesados, afirma Márcia.

OS MAIS PEDIDOS

Sucos especiais e refeições completas com uma opção de carne, molho, acompanhamento e legumes.

OPÇÃO {A} GASTRONOMIA

Impulsionado por clientes preocupados com a saúde alimentar, o Opção {A} Gastronomia – há seis anos em São Paulo – começou a investir no setor fit há dois anos. Desde então, o empresário Carlos Coutinho conta que a equipe passou a ter novas experiências gastronômicas, aprendendo a conhecer o organismo do ser humano e a nutri-lo de forma saudável. Com a ajuda de uma nutricionista, o bufê produziu um cardápio mais equilibrado.

VALOR ENERGÉTICO

O prato de posta de salmão grelhado com batatas doce tostadas e mix de folhas orgânicas ao molho de limão siciliano é um dos queridinhos dos noivos. A combinação reúne três tipos de alimento: carboidratos, proteínas e fibra. Segundo Carlos, são 520 calorias ao todo, enquanto o tradicional teria em torno de 820 a 850.

OS MAIS PEDIDOS

Bebidas energéticas naturais à base de frutas e grãos, uma perfeita combinação nutritiva.

→ DOCES

BÁRBARA TREVISANI CHOCOLATES E DOCES FINOS

Quando viajou para pesquisar sobre doces europeus, Bárbara Trevisani percebeu que, principalmente na França, havia o hábito de consumir produtos com menos açúcar. Por isso, há 12 anos em Curitiba, a empresária se preocupa em fazer doces de qualidade sem esquecer os cuidados com a saúde.

Doce de abacaxi com coco por Bárbara Trevisani Chocolates e Doces Finos - Foto Studio One

A fim de chegar ao produto ideal, Bárbara conta que inúmeras receitas são testadas para adequar sabor, textura, agregando ingredientes mais saudáveis, sem perder o paladar, claro. “O prazer na degustação não pode faltar, porque essa é a característica principal do doce”, explica. Para ter o sabor perfeito, além do testes, a equipe recebe o auxílio de profissionais da nutrição. Agora veja algumas delícias da linha fit:

doce de damasco com castanhas do para: suave creme de damasco elaborado sem adição de açúcar com castanhas

doce de abacaxi com coco, feito com leite condensado light

barrinhas de chocolate de origem 70% de cacau com pistache, amêndoas e passas

Barra de chocolate 70% cacau com pistache, amêndoas e passas - Foto Braulio Delai

VALOR ENERGÉTICO

Há uma redução de 30 a 40% do teor de açúcar em relação aos produtos tradicionais. Bárbara ressalta que não é utilizado nenhum tipo de química: “procuramos trazer a doçura através de produtos naturais”.

OS MAIS PEDIDOS

A linha de chocolates e os brigadeiros gourmet são os que fazem mais sucesso entre os noivos.

CAROLINA SALES PÂTISSERIE DE BRIGADEIROS

Quando teve sua filha, Carolina Sales deu início a sua linha fit. Ela precisava emagrecer e, como é apaixonada por doces, criou opções saudáveis para matar a sua vontade de vez em quando. Para criar o novo menu, a empresária, que tem duas lojas no Rio de Janeiro, botou em prática tudo o que aprendeu com sua nutricionista e ainda conta com a ajuda dela para desenvolver a tabela nutricional.

Barra de chocolate diet - Foto Filico

Todos os produtos podem ser feitos na versão fit, basta o cliente dizer a restrição que deseja. Conheça as opções, são inúmeros sabores:

bolos sem glúten

bolos sem lactose

brigadeiros sem glúten e açúcar

brigadeiros e bolos sem açúcar e com proteína

trufas diet

 chocolates diet e com gojy berry

VALOR ENERGÉTICO

 

Como são muitos produtos, Carolina mostrou a diferença nutricional entre o brigadeiro protéico e o ao leite. Um porção de 40g do primeiro que, além de conter proteína, é sem açúcar, tem 15g de carboidratos, enquanto 20g do ao leite tem 22g.

 OS MAIS PEDIDOS

Os brigadeiros de colher diet e os bolos sem glúten caíram no gosto do público.

→ OPENBAR

TOP BARTENDER

Ao observar que as pessoas estão cada vez mais preocupadas em cuidar do corpo e da saúde, Levy Barros decidiu apostar no segmento fit. E para ser saudável, não é preciso deixar de fora o glamour de degustar um cocktail.

Top Bartender - Foto Michele Taboza

Tudo começou com a proposta de uma ação, na cidade maravilhosa, para um evento de fisiculturismo. Foram testadas várias receitas e combinações até chegar aos três drinques com whey protein. Na ocasião, havia quantidade e horário determinados para o serviço, mas o sucesso foi tão grande que a empresa dobrou o número de drinques e o tempo para servi-los.

Bar da Top Bartender - Foto Michele Taboza

A Top Bartender sempre está em busca de clientes que desejam algo exclusivo e, por isso, desenvolve produtos de acordo com o perfil de cada um. Para quem valoriza a alimentação, a empresa desenvolveu drinques fit com finalidade energética, hidratante, estimulante, além do sensorial.  Veja as opções:

morango, néctar de laranja e whey protein de morango

abacaxi, água de coco e whey protein de baunilha

suco de abacaxi, limão, xarope de romã e energético

chá preto, strawberry syrup e limão

banana colada fit: creme de leite light fresco, suco de abacaxi, whey protein de banana e leite de coco light

VALOR ENERGÉTICO

Segundo Levy, os drinques fit têm basicamente o mesmo valor energético dos tradicionais, porém, é preciso considerar as calorias de uma medida de whey protein.

Mais novidade! Está em fase de criação uma nova linha de drinques fit com propriedades nutritivas, estimulantes e detox. Aguardem!

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Carioca que, depois de começar a escrever sobre amor, conheceu um mineiro especial e agora sonha mais do que nunca com o grande dia. Divertida, decidida – às vezes nem tanto – quer levar a você o melhor do mundo wedding para que um dia, assim como ela, possa subir ao altar do jeitinho que imaginou.