Receita da semana: cuscuz de legumes para casamento no verão

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Que tal incluir no menu de um casamento no verão uma receita simples, leve e saborosa? Vem aprender como fazer o cuscuz de legumes!

Se vocês curtem altas temperaturas, dias ensolarados e estão – e muito! – inclinados para casar nessa estação, aqui vai uma superdica: todos os chefs são unânimes em  dizer que o menu do casamento no verão deve ser, acima de tudo, leve, fresco e muito saboroso.

Pensando nisso, nós e o Balsamico Buffet selecionamos pra vocês uma receita que (na mesma proporção!) ganha pontos pela simplicidade e sabor. Quer ver?

SOBRE O CUSCUZ DE LEGUMES

O cuscuz de legumes tem origens africanas – especificamente na região de Magrebh – e é servido no Brasil desde a chegada dos escravos que de lá vieram. Sua base é o milho, mas também pode ser feito com sardinha, ovo cozido e camarão.

O prato é considerado uma entrada leve e prática para um casamento no verão por ser fácil de preparar e, principalmente de comer, já que dispensa as facas. E mais: ganhou espaço no cenário principalmente depois que os noivos começaram a se preocupar em oferecer opções mais saudáveis no cardápio – independentemente de serem casamentos vegetarianos (ou veganos) ou não.

INGREDIENTES

  • 750g de molho de tomate
  • 335 ml de água
  • 200g de berinjela em cubos
  • 270g de palmito em cubos
  • 200g de abobrinha em cubos
  • 135g de ervilha congelada
  • 180g de farinha de milho
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 80g de cebola
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Grelhe os legumes separadamente. Reserve. Sue o alho e a cebola e acrescente o molho de tomate e azeite. Acrescente a água e deixe ferver. Adicione todos os legumes e, no final, coloque aos poucos a farinha de milho. Deixe cozinhar.

QUANTO TEMPO PARA FAZER?

1h.

QUANTIDADE FINAL

Serve até 15 pessoas.

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Uma sagitariana que tem a alegria como dom. É carioca, jornalista, tem 20 poucos anos e adora ser chamada de Duda. Como uma amante incurável de sorrisos e amores, espera que seu grande dia seja repleto deles. E que, assim como ela, você se torne uma multiplicadora fiel dessa dupla!